El mercado se encuentra en un entorno privilegiado tanto por su arquitectura como por su carácter. El edificio colinda con el Casco Viejo de la ciudad y, a su vez, asoma a su arteria principal, El Boulevard. Casi todos los edificios que lo rodean están protegidos por su valor histórico y arquitectónico.

La reforma del mercado busca conjugar diversos usos en el mismo. Por un lado, en planta baja del edificio de Pescaderías se ubicarán los puestos tradicionales, exceptuando las pescaderías, que se encontrarán en la planta -1 por motivos logísticos. En la primera planta se instalarán diversos puestos de cultura gastronómica.

La inversión será de 16 millones de euros.